黑茶
黑茶在杀青揉捻之后经渥堆或长期陈化，由微生物参与转化，生成芳香苷类。成茶色泽黑褐，汤色红浓，香气以陈香、菌花香为主。其气属厥阴，入手足厥阴经，故疏肝安神、消食去腻。 茶性温和，不伤脾胃，是六类中最宜久存的一类。生普未经渥堆，靠岁月缓慢转化，茶性较平；熟普经人工渥堆加速，茶性转温。以嫩叶制者上行偏安神，以老叶制者下沉偏疏肝。
茶类属性
- 气
- 厥阴气
- 茶性
- 平
- 香气
- 柑参浓
- 功效
- 疏肝安神、消食去腻、通调心包
- 归经
- 手厥阴心包经、足厥阴肝经
- 适合
- 各类体质皆宜，晚间饮用亦不易影响睡眠，饮食油腻后尤宜。唯卯、辰二时不宜，以免压抑初生之阳。
冲泡
水温 100℃，用紫砂壶闷泡，可冲泡亦可煮饮。先润洗一遍再饮，滋味更净。黑茶耐煮，越煮越醇。
保存
置于通风高处，避异味、避潮湿。后发酵茶愈陈愈佳，存放得当可历数十年。