安化千两茶

基本信息

茶类

黑茶

茶性

平

香气

箬叶香

归经

足厥阴肝经

功效

疏肝安神、消食去腻、通调心包

产地

湖南安化

冲泡

水温

100℃

器具

紫砂壶

要点

可冲泡亦可煮饮。先润洗一遍再饮，滋味更净。黑茶耐煮，越煮越醇。

保存

置于通风高处，避异味。后发酵茶愈陈愈佳，存放得当可历数十年。

文化来源

千两茶产于湖南安化，因每支净重约千两（旧制一千两约合三十六公斤）而得名。以黑毛茶为料，经蒸、装、踩、压、捆、吊等工序压成圆柱形花卷，外裹箬叶与棕片，需在晾置中自然干燥数月乃至经年。茶体紧实，须以锯或刀分取，汤色橙红，带箬叶与陈木之香。大雪为一年阴极之时，宜饮性平醇厚之茶梳理肝气，使阴中含阳。