老枞水仙

基本信息

茶类

青茶

茶性

温

香气

青苔香

归经

足阳明胃经

功效

清肠排毒、理气化滞、舒胃解郁

产地

福建武夷山

冲泡

水温

95–100℃

器具

白瓷盖碗

要点

盖碗通透，宜高冲快出。青茶耐泡，可续水七八次，逐泡延长坐杯时间。

保存

密封低温避光。清香型宜早饮，焙火型可存放数年，风味转醇。

文化来源

水仙是武夷岩茶的当家品种，树龄逾五六十年者称「老枞」。老树根系深扎岩隙，所制成茶除品种本身的兰花香外，另带一层类似青苔与老木的「枞味」，汤感稠厚，耐泡度明显高于新枞。白露昼夜温差加大、燥而转凉，宜取温性青茶暖胃养中，以御早晚之寒。