矮脚乌龙

基本信息

茶类

青茶

茶性

平

香气

蜜桃香

归经

足阳明胃经

功效

清肠排毒、理气化滞、舒胃解郁

产地

福建建瓯

冲泡

水温

95–100℃

器具

白瓷盖碗

要点

盖碗通透，宜高冲快出。青茶耐泡，可续水七八次，逐泡延长坐杯时间。

保存

密封低温避光。清香型宜早饮，焙火型可存放数年，风味转醇。

文化来源

矮脚乌发出自福建建瓯，是闽北乌龙中最古老的品种之一，树形矮小、叶片椭圆，故名「矮脚」。建瓯一带在宋代为北苑御茶园所在，矮脚乌龙被视为与北苑茶脉相承的品种。成茶香气带蜜桃般的甜韵，滋味醇和。处暑暑气至此而止，宜补足阳明胃经，使胃中积热化解而正气不泄。