滇红工夫

基本信息

茶类

红茶

茶性

温

香气

蜜糖香

归经

手少阳三焦经

功效

利胆养颜、温中助运、调理三焦

产地

云南临沧凤庆

冲泡

水温

97℃ 以上

器具

薄胎黑陶壶

要点

快冲快出，首泡约 5 秒即可出汤，久浸易生涩味。陶壶聚热，能托住甜香层次。

保存

陶罐密封，低温避光。全发酵茶稳定性好，可存放数年。

文化来源

1938 年，冯绍裘在顺宁（今临沧凤庆）以云南大叶种试制红茶成功，次年首批产品外销，因汤色红艳、金毫显露而声名远播，遂有「滇红」之名。工夫红茶讲究筛分与拼配，条索紧结肥硕，蜜香浓郁，是滇红中产量最大、最见工艺功底的一支。雨水时节降水渐多，湿气始盛，宜饮温和醇厚之茶，使水湿得以运化而不滞。