乌牛早

基本信息

茶类

绿茶

茶性

寒

香气

嫩栗香

归经

足太阳膀胱经

功效

提神醒志、利尿畅膈、清热除烦

产地

浙江永嘉乌牛

冲泡

水温

80℃ 左右

器具

直筒玻璃杯

要点

水温不宜过高，沸水会令清气速散。先注水三分之一润茶，再沿杯壁缓注，不加盖。

保存

密封后冷藏，隔绝异味。未经发酵，最易氧化，建议一年内饮完。

文化来源

乌牛早原产浙江永嘉乌牛一带，是茶树中发芽最早的品种之一，早春即可开采，比西湖龙井产区提前约一个月，故名带「早」字。芽叶短壮、色泽翠绿，成茶香气清嫩近栗，滋味鲜爽。小满前后春茶已近尾声，此时饮一盏清鲜绿茶，可利尿畅膈，疏泄渐积之水湿。