霍山黄芽

基本信息

茶类

黄茶

茶性

热

香气

熟栗香

归经

足少阴肾经

功效

通心洗肾、活血养脉、温养下焦

产地

安徽霍山大别山北麓

冲泡

水温

95℃ 以上

器具

厚壁白瓷壶

要点

厚壁瓷壶保温性好，能托住闷黄形成的甜香。忌用紫砂等多孔器皿，以免吸走香气。

保存

锡罐密封，常温避光。香气物质活跃，不宜久存，两年内饮完为佳。

文化来源

霍山黄芽产自大别山北麓的霍山，是黄茶中历史最久的一支，唐代已有记载，明代列为贡茶。其品格由「闷黄」定下：杀青后趁热堆闷，令叶色转黄、汤色杏黄，香气由青草气转为熟栗甜香。小暑暑热猛至，阳气浮越于外而内里易虚，宜饮性温之黄茶通心温养，使心神不随暑气浮躁。